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这个菜南方人爱吃的很,北方人闻了就跑,10元一斤还挺贵的!
发布时间:2019-04-18
 
这个菜南方人爱吃的很,北方人闻了就跑,10元一斤还挺贵的!

昨天去早市看到一种叶子长得还挺好看的,问了一下店家说是叫鱼腥草叶,鱼腥草我是知道的,不过第一次见到它的叶子,店家说凉拌着吃的,看来鱼腥草全身都能吃呀!买了半斤打算尝一下,10元一斤感觉还挺贵,先买半斤尝尝看到底啥味道,到底有多腥。店家说这个菜南方人可喜欢吃了,北方人闻一鼻子就跑了,最好配点辣的凉拌,也能掩盖一部分腥味,所以今天的凉拌菜放了点辣椒粉用热油泼了一下,又加了些蒜末,第一次吃还真的有点不习惯,嚼着感觉真的好腥气呀!跟掉进了鱼坑里似的,真挺神奇的蔬菜居然能这么腥!

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虽然吃着有点不习惯,不过因为还有很多调料汁的味道,所以也还能接受,我查了一下它的功效还真不小:鱼腥草具有清热解毒,化痰排脓消痈,利尿消肿通淋等保健功效,鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效,对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效,记得要生吃。既然吃它有这么多好处,我也打算每周吃上一次,天冷了人容易嗓子不舒服感冒咳嗽啥的,吃上一段时间试试看有没有效果。

所需食材:鱼腥草叶250克、玉米油15克。芝麻少许、白糖3克、盐1克、生抽10克、醋10克、辣椒粉少许、蒜10克。

制作过程:

这个菜南方人爱吃的很,北方人闻了就跑,10元一斤还挺贵的!

1准备好所有食材:鱼腥草叶250克、玉米油15克。芝麻少许、白糖3克、盐1克、生抽10克、醋10克、辣椒粉少许、蒜10克。

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2首先将鱼腥草叶摘一下洗干净用盐水浸泡十分钟。

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3取一个小碗,碗里放上少许的芝麻和辣椒粉,然后用小煎锅烧热15克的玉米油趁热泼在芝麻上拌匀。

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5碗里再加入10克的醋拌匀。

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6再加入10克的特级生抽拌匀。

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7最后加入10克蒜末和3克白糖拌匀成为料汁。

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8将料汁浇在摆好盘的鱼腥草叶上就可以了,吃之前再拌匀即可。

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小提示:吃之前再拌匀避免出汤菜塌秧了口感不好。

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