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营养师:冬天养生吃冬瓜,补血养肾不上火,”三高”也会躲着你
发布时间:2019-04-24
 

冬瓜虽然名为冬瓜,但人们多是在夏季吃它,让人感觉冬瓜与冬天的缘分不大。因为在传统的认知中冬季寒冷,应该多吃温性食物,而冬瓜性凉,所以在冬天并不被大家看好。

不过冬天虽然寒冷,但我们体内却是有内火的。像是咽炎、扁桃体发炎、口干口苦等症状大多发生在冬季,而冬瓜正好可以帮助我们改善这些上火的症状。

中医上认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、解毒排脓之功效,可见冬瓜确实是“上火”的克星。

此外,冬瓜还是“三高”人群的理想食物:

冬瓜富含的钾元素,可帮人体排出多余的钠元素,起到改善高血压的作用;同时冬瓜的膳食纤维也比较丰富,对于调节血糖水平很有帮助。

另外还有研究发现,冬瓜中的丙醇二酸能防止体内的脂肪堆积,可以说是高血脂患者的福音菜。

那么冬天该怎么吃冬瓜呢?爆炸营养课堂的营养师建议大家可以搭配羊肉一起吃。

1、冬天吃羊肉可以暖中补虚:

羊肉是历来被当作冬季进补的好食材。羊肉中的蛋白质丰富,在冬天吃可以给人补充能量、增强身体免疫力。

另外中医上认为,羊肉有暖中补虚、开胃健力、益肝养肾、缓解虚劳寒冷的功效,非常适合畏寒体虚、肾气不足的人群食用。

2、冬天吃羊肉可以补血:

各位女性还在吃红枣、红豆来补血吗?其实作为红肉中的一种,羊肉中的血红素铁被我们人体的吸收率极高,因此它的补铁补血效果比红豆、红枣等植物性食物要高出许多,所以非常适合孕妇和经期女性食用。

不过大家都知道,羊肉好是好,但吃多了容易上火。羊肉性温,冬瓜性凉,这二者搭配起来吃,恰好可以中和羊肉的燥热和冬瓜的寒凉,对人们的脾胃也更为适宜。

下面给大家介绍一道浓郁绵软、美味可口的羊肉炖冬瓜:

1、准备羊肉200克、冬瓜250克以及适量的料酒、鸡精、香油、胡椒粉、香菜、葱姜等辅料。

2、接着把葱、姜、香菜切好备用;将羊肉洗净切小块冷水下锅,焯水至七分熟,将肉沫冲洗干净;再将冬瓜洗净,去掉皮和瓤后切块备用。

3、先将羊肉块放入锅中,加入适量的清水、葱段、姜片以及适量料酒和食盐,大火煮沸后转小火炖至八成熟。 

4、再将冬瓜块放入锅中,待冬瓜用小火煮软以后,将葱段和姜块拣出,再加入适量的鸡精、胡椒粉和香菜末,最后淋上香油就完成了。

各位朋友,你喜欢吃冬瓜吗?你还知道经常吃冬瓜对身体有哪些帮助吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。


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