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做几道拿手家常菜,让家人与朋友知道你的厨艺不是盖的
发布时间:2019-08-12
 


作为一个三好男人,怎么能少得了这一样技能,赶紧动手燥起来,做几道美味又诱人的菜肴吧。

做几道拿手家常菜,让家人与朋友知道你的厨艺不是盖的

麻辣田鸡肉质肥美,尝一口就停不下来,但它到底是怎么做的呢?接下来教你详细步骤。

第一:牛蛙块洗干净放入盘子,加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。蒜去皮拍粒,青红椒斜切成段,小葱切段,姜切丝,干红椒切段。

第二:香芹切段,黄瓜切条,紫苏随意切一下,锅入油,炒香蒜粒、干椒段和姜丝,加入牛蛙翻炒断生。

第三:依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁,加入香芹和黄瓜条炒匀,最后加入紫苏炒匀即可一道。

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今天,我就将自己制作这道红烧肉的制作方法和窍门与大家分享一下,希望大家能够在家中做出最美味的红烧肉来。

做法依次是:

1、五花肉洗净,切块备用,葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

2、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用,锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

3、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉,不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

4、下入60度左右的温水至刚好没过肉,下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

5、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味,捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

6、对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美,不可省略,入温水炖肉是为了使肉不发紧,要注意把握。

7、成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。

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娃娃菜可以说是相当好吃的一道菜了,加上辣椒后,更激发了它的味道,这道麻辣娃娃菜滋味酸爽,尝一口就令人回味无穷。话不多说,介绍做法,其实挺简单的。

准备猪后臀肉,娃娃菜1颗半,干辣椒8个,花椒少许,淀粉少许,姜少许,蒜少许,酱油少许,葱少许,鸡精少许,花生油少许。

先把肉切片后加酱油、淀粉拌匀,娃娃菜切成小条,辣椒剪成丝备用,锅内油烧至七成热,放入肥肉煸出油。

再倒入瘦肉炒至变色盛出备用,然后锅内倒入油烧热,加入花椒、辣椒煸香,倒入姜沫、蒜片、葱爆出香味。最后倒入炒至变色的肉,炒出辣味。再将倒入切好的娃娃菜,加入盐大火翻炒。

6.炒至娃娃菜变色后加入鸡精即可。

最好是选用五花肉,最近市场上的五花肉都不怎么好,所以没买。

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山药豆腐汤其实这样做更美味,先将山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。然后花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。过程中再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。

最最关键的步骤就是,最后撒上葱花,淋上麻油即可。

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做好这几道家常菜,抓住妹子的味蕾,为你的撩妹技能再增添几分亮点吧。

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